我的太原app下載 v4.9.2 安卓版
軟件介紹
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軟件特色
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軟件功能
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我的太原app使用教程
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我的太原app太原非遺介紹
1、并州刀剪制作技藝為山西省非物質文化遺產。
并州剪刀亦稱“并剪”、“并翦”,《今日太原》第二十章《名土特產》中記載:“并州刀剪有兩千多年的歷史,以刀口犀利、鋼水分明、鍛造堅固而著稱于世。在唐、宋時代,并州刀剪的生產,有相當規模,現今大、小鐵匠巷,大、小剪子巷,就是當年生產的集中地”。
并州自古制鐵業發達,鐵質優良,工藝精湛,技術高超。所以并州刀剪鋒口犀利,鋼水分明(鋼和鐵分明),式樣大方,鍛造堅固。刀,切肉不粘刃,砍骨不卷刃;剪,剪布不毛邊,剪毛不粘鋒。這不僅是鐵質的優良,更是技術的精尖,工藝流程的嚴謹也起著關鍵性的作用。一把并州刀剪,要經過20余道工序,分為選料、鍛造、毛胚、劈槽、熱鍛、冷鍛、淬火、開利口、裝配、開刃、檢驗等步驟,特別是淬火和冷有獨到之處,致使古代并州刀剪質地優良、名播四方。并州剪刀具有出色的嚙合鋼葉片,在剪刀的葉片內題有詩詞,并且可以平開刀口,呈180度。
并州剪刀制作技藝歷史悠久,工藝復雜,為了保持刀片硬度,每個葉片必須在相應的溫度下加熱、淬火,然后回火,由此過程產生的刀片,既堅硬,又能承受較強的沖擊,深受太原民眾喜愛。
2、“益源慶”寧化府老陳醋醋釀造技藝為山西省非物質文化遺產。
寧化府醋釀制技藝是山西陳醋釀造工藝的代表之一,傳承至今已有600多年的歷史。明洪武初朱元璋建立明朝后,封其三子朱棡為晉王,1404年又封晉王五子朱濟渙為寧化王,因寧化王選府址時,選在了“益源慶”(制醋坊)所在地區,便將其收為專門為王府釀酒、制醋、磨面的王府作坊,供皇室使用。“益源慶”在制醋方面,總結多年的經驗研制出了一套固態發酵食醋的制作工藝和配方。釀出的醋甜、綿、香、酸,回味生津,久存不變質,為當時僅供皇宮貴族御用的珍貴調味品。之后的幾百年中“益源慶”始終由朱姓東家經營,直到1943年朱家敗落易主,新股東1956年進行公私合營,但始終不變的是代代嚴格相傳的名醋釀造工藝和配方。
寧化府醋以優質高粱、大曲(用大麥、碗豆制作)為主料,輔料有谷糠、麩皮等;具體釀造流程分為粉碎、拌谷糠(或稻殼)、加水潤料、蒸料、拌曲、入缸酒精發酵、拌麩皮、谷糠(或稻殼)、醋酸發酵、熏醅、浸泡、淋醋、滅菌、陳釀(老陳醋)、檢測等十幾道工序;主要使用的工具和設備為不同規格、型號、口徑的陶瓷大缸,運輸用小推車、掃帚、草蓋等;成品色澤棕紅清亮、熏香撲鼻、酸味柔和濃郁、酯香醇厚、微甜、微鮮、回味生津,不僅有調味功能,還可廣泛應用在醫療保健品、藥品的配制方面,具有較高的醫用價值。
3、清徐孟封餅制作工藝為山西省非物質文化遺產。
孟封餅是山西省清徐縣孟封村的特色傳統名食。據傳,清光緒年間孟封鎮南里旺村馮財主雇用孟封人趙晉山為廚。一日,趙晉山偶用面粉與油、糖炒成油酥面和面粉加水混在一起和成面團,不料面團過稀,無法做餅,只好一塊塊堆在鏊子上,自然攤成餅形。出爐后,馮財主一家人食之,贊不絕口。問之餅名,趙隨口答曰:鍋塊。后趙晉山回孟封村設爐,專以做該餅為生。其時,孟封鎮集市貿易興旺,客商皆至,此餅味美之名不脛而走,成為遠近聞名的佳品。后經多次改進,其品質更佳,因產地孟封鎮,大家都稱之為“孟封餅”。
孟封餅是用小麥專用粉、精煉植物油、綿白糖、蜂蜜、芝麻、純凈水等作為原料,經過調制面團、調酥、成型、烘烤、冷卻、儲倦、包裝等工藝制作而成。
清徐孟封餅工藝獨特,采用傳統的吊爐、悶罐儲倦烘焙;選料精優,調配合理,純天然,不合防腐劑,符合現代食品要求;風味獨特,綿甜可口,回味清香,老少皆宜;該產品集傳統工藝和現代中西餐口味于一體,是饋贈親友,旅游外出攜帶的佳品。
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太原本地app
- 精選留言 來自河北邯鄲移動用戶 發表于: 2023-3-3
- 嘗試一下新版本
- 精選留言 來自陜西銅川聯通用戶 發表于: 2023-12-7
- 功能齊全,界面清爽美觀
- 精選留言 來自廣東潮州電信用戶 發表于: 2023-4-13
- 這個軟件還是很有用武之地的
- 精選留言 來自山東煙臺聯通用戶 發表于: 2023-9-28
- 嗯嗯,好東西,新鮮的
- 精選留言 來自江西撫州電信用戶 發表于: 2023-11-2
- 好的,用的挺方便的,放心下載